Sos Hoisin , juga disebut saus Peking , disediakan secara komersial, sos coklat kemerahan tebal yang digunakan dalam masakan Cina baik sebagai bahan memasak dan sebagai perasa meja. Dibuat dari kacang soya, tepung, gula, air, rempah, bawang putih, dan cabai, manis dan pedas. Ia digunakan dalam memasak kerang dan daging berlemak seperti daging babi dan itik. Sebagai perasa, sos hoisin dimakan bersama udang, daging babi, dan unggas dan selalu disajikan bersama itik Peking.
Kuiz Menjelajah China: Fakta atau Fiksyen? China mempunyai kira-kira separuh daripada populasi dunia. Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Kathleen Kuiper, Editor Kanan.
