Tostada , tortilla goreng yang renyah, sering disebar dengan kacang goreng atau guacamole dan dihiasi dengan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain. Popular di Mexico, tortilla - biasanya tortilla jagung - berbentuk rata atau berbentuk mangkuk setelah digoreng dan diberi lapisan kacang atau guacamole cukup tebal untuk menahan topping lain. Bergantung pada wilayahnya, tostadas mungkin disertakan dengan ayam, daging babi, atau makanan laut, serta beberapa kombinasi selada, tomat, bawang, ketumbar, salsa, keju, dan krim masam. Walaupun tortilla digoreng, tostada bermaksud "panggang" dalam bahasa Inggeris. Hidangan ini berasal dari cara untuk menggunakan tortilla kerana terlalu lama untuk taco.
