Alambre , hidangan daging dan sayur-sayuran cincang Mexico, disajikan dengan tortilla jagung atau tepung. Daging yang paling biasa digunakan adalah daging lembu, ayam, dan daging babi, termasuk daging. Namun, beberapa variasi wilayah menampilkan kambing atau chorizo. Bahan-bahan lain biasanya termasuk bawang, lada, tomato, dan keju. Alambre adalah bahasa Sepanyol untuk "wayar", yang mungkin merujuk kepada kaedah penyediaan di mana komponen diikat pada lidi dan kemudian dipanggang. Selalunya, bagaimanapun. hidangan digoreng. Alambre terkenal di beberapa kawasan di Mexico, termasuk Mexico City dan Oaxaca.
