Edam , keju susu lembu semisoft Holland, biasanya dibentuk dalam sfera 2 hingga 4 paun (0,9 hingga 1,8 kilogram) dan dilapisi parafin merah; Edam juga dihasilkan dalam roti segi empat bersalut merah. Pada mulanya kulitnya disikat dengan vermilion untuk membezakannya dari keju Belanda yang lain, tujuan yang sekarang dilayani oleh parafin merah.
Kuiz Say Cheese Yang manakah bukan jenis keju? Bahagian dalam Edam yang bertekstur halus adalah emas kuning yang kaya, dengan rasa ringan tetapi gurih yang menjadikannya popular sebagai makanan ringan. Seperti Gouda, ini adalah salah satu keju komersial tertua di Eropah, banyak dieksport dan ditiru. True Edam membawa tanda "Holland" di permukaannya. Penuaan biasanya berlangsung selama dua bulan tetapi boleh berlanjutan hingga setahun. Penuaan yang berpanjangan memberikan rasa yang lebih kuat dan konsistensi yang lebih keras dan agak tidak stabil.
Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Amy Tikkanen, Corrections Manager.
